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新闻资讯:粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉?

来源:网络整理 编辑:佚名 时间:2018-11-30 13:49

粉蒸肉我也爱吃,不过蒸肉粉我还是觉得自己做的更好一些,街上卖的香料整太多了吃起来就剩香料味。

我们这做蒸肉粉就五种东西:大米、三奈、干辣椒、花椒和晒干的橘子皮,比例方面并不是太讲究。五斤米加六、七片三奈(多了发苦),干橘子皮两个,红花椒半把,干辣椒一大把。

做的时候先把这些东西全丢锅里慢慢炒香,一般米表皮焦黄就差不多了。农村我们有组合式打米机直接用那个打成粉,街上可以去粮油店打,打的时候也不要打太细了,太细吃起来味道要差一些。

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